Peppermint Crisp Tart(تارت بيبرمينت كريسْب (Peppermint Crisp Tart))
حلوى جنوب أفريقية شهيرة لا تتطلب الخبز، تارت بيبرمينت كريسْب هي سيمفونية لذيذة من القوام والنكهات الحلوة والمنعشة بالنعناع. تعود أصولها إلى السبعينيات، وغالبًا ما ظهرت على عبوات لوح الشوكولاتة الأيقوني بيبرمينت كريسْب، وسرعان ما أصبحت عنصرًا أساسيًا في التجمعات ورمزًا للراحة الحنينية. يتميز هذا التارت بطبقات من البسكويت المقرمش، وحشوة كريمة الكراميل الغنية، وشظايا الشوكولاتة بيبرمينت كريسْب المقرمشة والمنعشة بالنعناع.
🧂 مكونات
- 2 x 200g packets بسكويت تينيس (Tennis biscuits)(يمكن استبداله بأي بسكويت شاي عادي بنكهة جوز الهند إذا لم تتوفر بسكويت تينيس.)
- 1 x 380g can معاملة الكراميل (حليب مكثف محلى مكرمل)(يمكن استخدام دولسي دي ليتشي كبديل. للحصول على تارت أقل حلاوة، استخدم علبة ونصف.)
- 500ml كريمة خفق(يجب أن لا تقل نسبة الدهون فيها عن 30% لتتمكن من الخفق بشكل صحيح.)
- 4 x 40g bars ألواح شوكولاتة بيبرمينت كريسْب (Peppermint Crisp chocolate bars)(حوالي 200 جرام إجمالي. بعضها للتكسير في الحشوة، وبعضها للتزيين.)
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير خليط الكريمة: صب 750 مل من كريمة الخفق في وعاء خلط كبير. اخفق الكريمة باستخدام خلاط كهربائي حتى تتكون قمم ناعمة. كن حذرًا من الخفق الزائد، لأن ذلك يمكن أن يجعل الخليط خشنًا.
⏱️ 5 minutes - 2
في وعاء منفصل، استخدم شوكة أو خفاقة لتخفيف الكراميل من علبتي معاملة الكراميل، مع التأكد من الحصول على قوام ناعم. إذا كنت تستخدم خلاصة النعناع، قم بخلطها.
⏱️ 5 minutes - 3
أضف خليط الكراميل المخفف بلطف إلى الكريمة المخفوقة. اخلط حتى يمتزج قليلاً، مع تكوين حشوة كريمة كراميل ناعمة ذات لون فاتح. الهدف هو الحصول على تأثير رخامي بدلاً من لون موحد تمامًا إذا كنت تفضل ذلك.
⏱️ 5 minutes - 4
تحضير بيبرمينت كريسْب: قم بفك تغليف ألواح بيبرمينت كريسْب. ضع جانبًا حوالي لوح واحد للتزيين. قم بتقطيع الألواح الثلاثة المتبقية تقطيعًا خشنًا إلى قطع صغيرة تشبه الشظايا. يمكن أن تكون بعض القطع أكبر للقوام، بينما يمكن أن تكون قطع أخرى أدق.
⏱️ 5 minutes - 5
تجميع التارت: رتب طبقة واحدة من بسكويت تينيس في قاع طبق تقديم مستطيل (حوالي 20 × 30 سم أو ما شابه)، وقم بكسرها لملء أي فجوات. اغرف حوالي ثلث خليط الكريمة والكراميل فوق البسكويت ووزعه بالتساوي.
⏱️ 5 minutes - 6
رش حوالي نصف قطع بيبرمينت كريسْب المقطعة فوق طبقة الكراميل والكريمة. أضف طبقة أخرى من بسكويت تينيس، واضغط عليها برفق.
⏱️ 5 minutes - 7
افرد ثلثًا آخر من خليط الكريمة والكراميل فوق طبقة البسكويت الثانية. أضف قطع بيبرمينت كريسْب المقطعة المتبقية، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة للتزيين النهائي.
⏱️ 5 minutes - 8
أضف الطبقة الأخيرة من بسكويت تينيس. غطها بباقي خليط الكريمة والكراميل ووزعه بالتساوي لتغطية البسكويت بالكامل. إذا رغبت في ذلك، قم بخفق ملعقتي طعام من السكر البودرة الاختياري في كمية صغيرة من الكريمة الإضافية (حوالي 100 مل) وافردها كطبقة علوية نهائية قبل الشوكولاتة.
⏱️ 5 minutes active, 4+ hours chilling
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على شريحة أنظف، تأكد من تبريد التارت جيدًا. التبريد لليلة كاملة هو الأمثل.
- ✓إذا لم تتمكن من العثور على بسكويت تينيس، فإن أي بسكويت عادي وحلو قليلاً بنكهة جوز الهند سيعمل بشكل جيد.
- ✓لصنع حليب الكراميل المكثف بنفسك، قم بغلي علبة محكمة الإغلاق من الحليب المكثف المحلى في الماء لمدة 3 ساعات، مع التأكد من بقاء العلبة مغمورة بالكامل. اتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- للحصول على نكهة أغنى، تضيف بعض الوصفات كمية صغيرة من الجبن الكريمي أو الماسكربوني إلى خليط الكريمة والكراميل.
- رش قليل من الملح البحري فوق طبقة الكراميل يمكن أن يضيف تباينًا لذيذًا بين الحلو والمالح.
- للتقديم الفردي، قم بتجميع التارت في أكواب صغيرة أو أوعية ريميكين.