👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الزهور الصالحة للأكل برفق وجففها بالتربيت. أزل أي سيقان أو مدقات إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزهور من الدرجة الغذائية ولم يتم معالجتها بالمبيدات الحشرية.
2. 2

   في وعاء، اخلط دقيق الأرز اللزج مع السكر (إذا كنت تستخدمه). أضف الماء تدريجيًا، واخلط حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل. قد يختلف مقدار الماء حسب امتصاص الدقيق.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة ناعمة بما يكفي لتشكيلها ولكن ليست لزجة.
3. 3

   قسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. شكّل كل جزء على شكل كرة، ثم بسطها إلى قرص صغير ورقيق (حوالي 3-4 بوصات في القطر).

   💡 نصائح احترافية: اعمل مع جزء واحد من العجينة في كل مرة، وحافظ على تغطية الأجزاء الأخرى لمنعها من الجفاف.
4. 4

   اضغط بعناية على زهرة واحدة أو اثنتين على سطح كل قرص عجينة مسطح، مع التأكد من التصاقها جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: لزوجة العجينة الطبيعية ستساعد الزهور على الالتصاق.
5. 5

   سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي.

   💡 نصائح احترافية: الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة مهمة لطهي الفطائر بالكامل دون حرق الزهور.
6. 6

   ضع عجينة الهواجيون المشكلة، وجه الزهور لأسفل، في المقلاة الساخنة. اطهُ لمدة 2-3 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجزء السفلي ذهبيًا فاتحًا.

   💡 نصائح احترافية: كن لطيفًا عند وضعها في المقلاة لتجنب تفكك الزهور.
7. 7

   اقلب الهواجيون واطهُ الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق أخرى، أو حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية قليلاً. يجب أن تكون الفطيرة مطاطية قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: ستصبح الزهور شفافة قليلاً وعطرية أثناء طهيها.
8. 8

   أخرج الهواجيون من المقلاة ورتبها على طبق تقديم. رشها بسخاء بالعسل أو شراب السكر قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدمها دافئة للحصول على أفضل قوام ونكهة.