Surinamese Cassava Coconut Cake(كعكة الكسافا وجوز الهند السورينامية)
Bojo
البوجو هي كعكة سورينامية محبوبة وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مصنوعة من الكسافا المبشورة وجوز الهند، وتوفر قوامًا كثيفًا ولزجًا مع لمسة من الروم والتوابل. إنها حلوى شائعة للاحتفالات.
🧂 مكونات
- 1 kg كسافا مبشورة(طازجة أو مجمدة، إذا كانت مجمدة، قم بإذابتها)
- 1.5 cups جوز هند مبشور
- 1 can حليب جوز الهند
- 1 cup حليب غير ألباني(مثل حليب الصويا)
- 0.5 cup زبدة نباتية(مذابة)
- 1 cup سكر قصب
- 0.25 cup زبيب
- 2 tsp قرفة
- 1 pod خلاصة الفانيليا
- few drops خلاصة اللوز
- 0.25 cup روم(اختياري، للنكهة)
- 1 tsp ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق فرن بالزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط الكسافا المبشورة، وجوز الهند المبشور، والقرفة، والملح، وسكر القصب. امزج جيدًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق حليب جوز الهند، والحليب غير الألباني، والزبدة النباتية المذابة، وخلاصة الفانيليا، وخلاصة اللوز، والروم (إذا كنت تستخدمه).
- 4
اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس فقط. أضف الزبيب مع التحريك.
- 5
اسكب الخليط في طبق الفرن المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 6
اخبز لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح لون الكعكة ذهبيًا بنيًا وعند إدخال سيخ في المنتصف يخرج نظيفًا.
- 7
اترك الكعكة تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تستخدم كسافا مبشورة مجمدة، قم بإذابتها بالكامل واعصر أي رطوبة زائدة.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- ✓يقدم البوجو تقليديًا في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلاً.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قطع الأناناس لإضفاء لمسة استوائية.
- زينها برقائق جوز الهند المحمصة قبل الخبز لمزيد من القرمشة.