👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة من السكر، والخميرة. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة.

2. 2

   في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، باقي السكر، الملح، والمحلب (إذا كنت تستخدمينه).

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من عدم ملامسة الملح والخميرة لبعضهما البعض مباشرة في البداية.
3. 3

   أضيفي خليط الخميرة، الزبدة الطرية، وبيضة واحدة إلى المكونات الجافة. امزجي حتى تتكون عجينة خشنة.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدمين خلاطاً كهربائياً، استخدمي خطاف العجين.
4. 4

   ضعي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

5. 5

   ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها، واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

   💡 نصائح احترافية: بيئة رطبة قليلاً تساعد العجينة على الارتفاع.
6. 6

   اضغطي على العجينة المخمرة واشكليها على هيئة رغيف دائري أو الأشكال المرغوبة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

   💡 نصائح احترافية: شكلي العجينة بلطف لتجنب تفريغ الهواء منها كثيراً.
7. 7

   غطي العجينة المشكلة واتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.

8. 8

   سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اخفقي البيضة المتبقية مع ملعقة كبيرة من الماء لعمل خليط البيض للتلميع.

9. 9

   ادهني سطح الخبز بخليط البيض ورشي السمسم، إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: خليط البيض يمنح القشرة لمعاناً ذهبياً.
10. 10

    اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ويبدو قاعها أجوف عند النقر عليه.

    💡 نصائح احترافية: أديري صينية الخبز في منتصف مدة الخبز للحصول على لون موحد.
11. 11

    اتركيه ليبرد على رف شبكي قبل التقطيع والتقديم.