Kachumbari(كاتشومباري)
سلطة شرق أفريقية منعشة وملونة، الكاتشومباري هي مزيج بسيط ولكنه لذيذ من الطماطم والبصل والفلفل الحار المفروم ناعماً، وغالباً ما تُتبل بعصير الليمون أو الليمون الأخضر. إنها تقدم كمرافق مثالي للحوم المشوية واليخنات وأطباق الأرز.
Loading...
🧂 مكونات
- 4 medium طماطم(ناضجة، مفرومة ناعماً)
- 1 medium بصل أحمر(مفروم ناعماً)
- 1 small فلفل حار أخضر(مفروم ناعماً (حسب الرغبة))
- 0.5 cup كزبرة(طازجة، مفرومة)
- 2 tbsp عصير ليمون(طازج معصور)
- 0.5 tsp ملح(حسب الذوق)
- 0.5 medium خيار(اختياري، مفروم ناعماً)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخلط الطماطم المفرومة ناعماً، والبصل الأحمر، والفلفل الحار الأخضر، والكزبرة المفرومة.
- 2
إذا كنت تستخدم الخيار، أضف الخيار المفروم ناعماً إلى الوعاء.
- 3
رش عصير الليمون الطازج فوق الخضروات.
- 4
تبل بالملح حسب الذوق. اخلط جميع المكونات بلطف لتمتزج.
- 5
اترك السلطة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالاندماج.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة بصل أخف، انقع البصل المفروم في ماء بارد لمدة 10 دقائق قبل إضافته إلى السلطة.
- ✓اضبط كمية الفلفل الحار حسب مستوى البهار الذي تفضله.
- ✓الكاتشومباري تقدم طازجة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الأفوكادو المفروم ناعماً لإضافة قوام كريمي.
- أضف رشة فلفل أسود لإضافة حرارة.