👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك أو قدر كبير على نار متوسطة. أضف معجون الكاري الأحمر وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: قلي معجون الكاري يطلق زيوته العطرية ويعمق نكهته.
2. 2

   اسكب كريمة جوز الهند وقلّب حتى ينفصل الزيت قليلاً. ثم، أضف حليب جوز الهند واتركه حتى يغلي ببطء.

   💡 نصائح احترافية: استخدام كريمة جوز الهند والحليب معاً ينتج كاري أغنى وأكثر دسمًا.
3. 3

   أضف أوراق ليمون كافير الممزقة وسكر النخيل. قلّب حتى يذوب السكر. تبّل بصلصة السمك.

   💡 نصائح احترافية: عدّل كمية صلصة السمك والسكر لتحقيق توازن بين المالح والحلو.
4. 4

   أضف قطع الأناناس إلى الكاري واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مما يسمح لها باللين وإطلاق عصائرها.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي الأناناس، فقد يصبح طريًا جدًا.
5. 5

   أضف الروبيان إلى الكاري. اطهِ لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي وينضج تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: الروبيان ينضج بسرعة كبيرة؛ الإفراط في طهيه يجعله قاسيًا.
6. 6

   أضف أوراق الريحان التايلاندي حتى تذبل. ارفع القدر عن النار.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الريحان في النهاية يحافظ على رائحته المنعشة ولونه الزاهي.
7. 7

   اسكب الكاري في أوعية التقديم. زيّن بشرائح الفلفل الأحمر المقطعة إلى شرائح رفيعة.

   💡 نصائح احترافية: قدّم الطبق ساخنًا مع أرز الياسمين المطهو على البخار.