👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر أو قدر هولندي على نار متوسطة. قم بتقليب البصل حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تجعل البصل يتحول لونه إلى بني بشكل مفرط.
2. 2

   أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكركم والكزبرة والكمون. قلب واطبخ لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح الرائحة.

3. 3

   أضف حليب جوز الهند وعشبة الليمون المدقوقة وأوراق الليمون الكافيار الممزقة. اتركه ليغلي برفق.

   💡 نصائح احترافية: لا تغلي بشدة، لأن حليب جوز الهند قد ينفصل.
4. 4

   أضف الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر (إذا كنت تستخدمه). اتركه ليغلي لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج.

5. 5

   أضف قطع السمك برفق إلى الكاري الذي يغلي. اطبخ لمدة 5-8 دقائق، أو حتى يصبح السمك معتمًا ومطهوًا. تجنب الإفراط في الطهي.

   💡 نصائح احترافية: قلب بحذر لمنع تكسر السمك.
6. 6

   تبل بالملح حسب الذوق. أزل ساق عشبة الليمون قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط الملح حسب الحاجة.
7. 7

   زين بالكزبرة الطازجة وقدمها ساخنة مع الأرز المطهو على البخار.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون يمكن أن تضيف نكهة منعشة.