👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير عجينة الذرة: اخلطي دقيق الذرة مع الماء البارد للحصول على عجينة ناعمة. اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي عجينة الذرة تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. اتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة تقريباً، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح العجينة سميكة ومطهوة جيداً.

   💡 نصائح احترافية: استخدمي ملعقة خشبية قوية لتحريك العجينة.
2. 2

   أثناء طهي العجينة، قومي بتحمير قطع الدجاج في قليل من الزيت في قدر كبير. ارفعي الدجاج جانباً.

3. 3

   في نفس القدر، قلبي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم والفلفل المفروم والفلفل الحار، واطهيها لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها.

4. 4

   أضيفي الطماطم المقطعة، الملح، الفلفل، وأوراق الغار. اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

5. 5

   ذوبي زبدة الفول السوداني في مرق الدجاج (أو الماء) حتى تحصلي على مزيج ناعم. صبي هذا المزيج في القدر مع الطماطم والخضروات. أضيفي الدجاج المحفوظ جانباً.

6. 6

   اتركي الصلصة تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة مغطاة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يصبح الدجاج طرياً وتتماسك الصلصة. إذا كنت تستخدمين البامية، أضيفيها في آخر 30 دقيقة من الطهي.

   💡 نصائح احترافية: حركي من حين لآخر لمنع التصاق الصلصة بالقاع.
7. 7

   قدمي عجينة الذرة ساخنة، مغطاة بسخاء بصلصة الفول السوداني والدجاج.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تعديل الصلصة حسب الرغبة في الملح والفلفل الحار.