👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   لتحضير الكريب: في وعاء كبير، اخفق الدقيق، 4 ملاعق كبيرة سكر، والملح. في وعاء منفصل، اخفق الحليب، الماء، 8 بيضات، و 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن جميع مكونات العجينة في درجة حرارة الغرفة للحصول على قوام أكثر سلاسة.
2. 2

   أضف المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة، مع الخفق المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ورقيقة. اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ليلة كاملة في الثلاجة. هذا يسمح للدقيق بالترطيب الكامل.

3. 3

   لتحضير الحشوة: في وعاء متوسط، اخلط جبنة القريش، 2 صفار بيض، 6 ملاعق كبيرة سكر، خلاصة الفانيليا، و 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. اخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. إذا كان المزيج سميكًا جدًا، أضف ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة الحامضة.

   💡 نصائح احترافية: للحصول على حشوة إضافية النعومة، يمكنك خلط المكونات بسرعة في محضرة طعام أو خلاط.
4. 4

   لخبز الناليسنيكي: سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً بالزيت أو مقلاة كريپ على نار متوسطة. صب حوالي 1/4 كوب من العجينة في المقلاة ولفها لتكوين طبقة رقيقة ومتساوية. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.

   ⏱️ 2-3 minutes per crepe
5. 5

   كرر العملية مع باقي العجينة، مع دهن المقلاة بقليل من الزيت حسب الحاجة. رص الناليسنيكي المطهية على طبق.

   💡 نصائح احترافية: قد لا تكون أول بضع فطائر مثالية؛ غالبًا ما تسمى 'فطائر التدريب'.
6. 6

   للتجميع: ضع فطيرة كريپ بشكل مسطح. وزع حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من حشوة جبنة الحلوة بالتساوي على السطح، مع ترك حافة صغيرة. اطوِ الفطيرة من المنتصف، ثم اطوِها مرة أخرى لتكوين مثلث، أو قم بلفها ببساطة مثل السيجار.

7. 7

   رتب الناليسنيكي المحشوة على طبق التقديم. يمكنك تقديمها فورًا، أو للحصول على قوام مختلف قليلاً، اخبزها لفترة وجيزة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 5-10 دقائق حتى تسخن.

   ⏱️ 5-10 minutes