👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. اصنعي حفرة في الوسط.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الماء الساخن يساعد في الحصول على عجينة طرية.
2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفقي البيضة مع الماء الساخن. صبي هذا المزيج في حفرة الدقيق.

   💡 نصائح احترافية: كوني حذرة عند التعامل مع الماء الساخن.
3. 3

   اخلطي بملعقة حتى تتكون عجينة خشنة، ثم اقلبيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   أثناء راحة العجينة، حضري حشوة الكرز. إذا كنت تستخدمين كرزًا طازجًا، أزيلي النواة. إذا كنت تستخدمين كرزًا مجمدًا، أذبيه قليلاً. اخلطي الكرز مع السكر ونشا الذرة.

   💡 نصائح احترافية: يساعد نشا الذرة على تكثيف عصائر الكرز أثناء الطهي.
6. 6

   قسمي العجينة إلى أجزاء. افردي كل جزء بشكل رفيع (بسمك حوالي 2 مم) على سطح مرشوش بالدقيق.

   💡 نصائح احترافية: حافظي على العجينة غير المستخدمة مغطاة لمنع جفافها.
7. 7

   قطعي دوائر من العجين باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت (قطر حوالي 7-8 سم).

8. 8

   ضعي حوالي 1-2 ملعقة صغيرة من حشوة الكرز في وسط كل دائرة عجين. اطوي العجين إلى نصفين واضغطي على الحواف بقوة للإغلاق، لتشكيل شكل نصف دائرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من إغلاق الحواف جيدًا لمنع تسرب الحشوة.
9. 9

   أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي بشدة. أسقطي الفارنيكي بحذر في الماء المغلي على دفعات.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحمي القدر.
10. 10

    اطهي لمدة 3-5 دقائق بعد أن تطفو على السطح، أو حتى تنضج العجينة تمامًا.

    ⏱️ 5 minutes

    💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الطهي حسب سمك العجين.
11. 11

    أخرجي الفارنيكي بملعقة مثقوبة وقدميها فورًا مع ملعقة من القشدة الحامضة أو الزبادي، ورشة من السكر البودرة إذا رغبت.