👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخني زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   أضيفي الثوم المفروم والجزر المفروم والبطاطس المكعبة. اطهي لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

3. 3

   أضيفي العدس الأحمر المغسول والكمون المطحون والكركم المطحون. اطهي لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   صبي مرق الخضار أو الدجاج وأضيفي اللومي المثقوب. اتركي الشوربة تغلي.

   💡 نصائح احترافية: ثقب اللومي يساعد على إطلاق نكهته في الشوربة.
5. 5

   خففي الحرارة إلى هادئة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس والخضروات طريين.

6. 6

   أزيلي اللومي. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

7. 7

   للحصول على قوام أكثر نعومة، استخدمي خلاط يدوي لهرس الشوربة حتى تصبح كريمية. بدلاً من ذلك، انقلي الشوربة على دفعات إلى خلاط عادي.

   💡 نصائح احترافية: كوني حذرة عند خلط السوائل الساخنة.
8. 8

   قدميها ساخنة، مزينة بأوراق الكزبرة الطازجة.