Sopa Paraguaya Uruguaya(سوبا باراغوايا أوروغواي)
حساء مالح مصنوع من دقيق الذرة يخبز ليصبح قوامه ثابتًا وشبيهًا بالكعك، غني بالجبن والبصل. على الرغم من أصله من باراغواي، إلا أن له وجودًا مميزًا ومحبوبًا في المطبخ الأوروغوياني.
Loading...
🧂 مكونات
- 250 g دقيق الذرة (harina de maíz)
- 500 ml حليب
- 2 medium بصل(مفروم ناعمًا)
- 3 large بيض
- 200 g جبنة مبشورة (مثل بورت سالوت أو جبنة أوروغوايانية خفيفة مماثلة)
- 50 g زبدة(مذابة)
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
يشوح البصل المفروم ناعمًا في قليل من الزبدة أو الزيت حتى يصبح شفافًا. يترك ليبرد قليلاً.
- 2
في وعاء كبير، اخفق دقيق الذرة والحليب والبيض والزبدة المذابة والملح والفلفل جيدًا حتى يتجانس الخليط.
💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود كتل في خليط دقيق الذرة. - 3
أضف البصل المشوح والجبنة المبشورة إلى خليط دقيق الذرة وقلّب.
💡 نصائح احترافية: احتفظ بقليل من الجبنة للتزيين العلوي إذا رغبت. - 4
اسكب الخليط في طبق خبز مدهون (حوالي 20 × 30 سم أو ما شابه).
💡 نصائح احترافية: سيكون الخليط سائلاً إلى حد ما. - 5
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح ذهبي اللون وثابتًا عند لمسه.
💡 نصائح احترافية: يجب أن يخرج عود الأسنان المدخل في المنتصف نظيفًا. - 6
اتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه دافئًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓المفتاح هو القوام: يجب أن يكون ثابتًا بما يكفي لتقطيعه، وليس سائلًا.
- ✓استخدم جبنة ذات جودة عالية ونكهة غنية تذوب جيدًا.
- ✓غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا طبقًا رئيسيًا خفيفًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف بعض لحم الخنزير المطبوخ المفروم ناعمًا أو لحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة.
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار لإضفاء لمسة من الحرارة.
- جرب أنواعًا مختلفة من الجبن.