Huwashwa ne Dovi(هواشوا ني دوفي)
Mushrooms with Peanut Sauce
طبق نباتي شهي حيث تُطهى الفطر الترابي في صلصة زبدة الفول السوداني الغنية والمالحة، وغالباً ما يقدم مع السادزا.
🧂 مكونات
- 500 g فطر(منظف ومقطع شرائح)
- 1 medium بصل(مفروم ناعماً)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 medium طماطم(مقطعة)
- 4 tbsp زبدة الفول السوداني(غير محلاة)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 cup ماء
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 1 tsp مسحوق الكاري(اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
- 2
أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
أضيفي الطماطم المقطعة واطهيها حتى تبدأ في التفتت، حوالي 5-7 دقائق.
- 4
قلبي شرائح الفطر واطهيها حتى تخرج رطوبتها وتبدأ في التحمير، حوالي 8-10 دقائق.
- 5
في وعاء منفصل، اخفقي زبدة الفول السوداني والماء والملح والفلفل الأسود ومسحوق الكاري (إذا كنت تستخدمينه) حتى يصبح المزيج ناعماً.
- 6
صبي خليط زبدة الفول السوداني في المقلاة مع الفطر والخضروات. قلبي جيداً لتمتزج المكونات.
- 7
اتركي الحساء على نار هادئة، ثم خففي النار إلى أقل درجة، غطي القدر، واطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة وتندمج النكهات.
- 8
تذوقي وعدلي التوابل إذا لزم الأمر. قدميه ساخناً مع السادزا أو الأرز.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من أن زبدة الفول السوداني غير محلاة لتحصلي على طبق مالح.
- ✓إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- ✓لإضافة نكهة حارة، أضيفي رشة من رقائق الفلفل الحار مع الثوم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي خضروات أخرى مثل السبانخ أو الفلفل الرومي مع الطماطم.
- لنسخة غير نباتية، أضيفي قطع الدجاج أو اللحم البقري المطبوخة قرب نهاية الطهي.