Classic Australian Prawn Cocktail(Cóctel Clásico de Langostinos Australiano)
Un entrante australiano por excelencia, el Cóctel de Langostinos es un clásico retro que evoca reuniones veraniegas y ocasiones festivas. Presenta langostinos jugosos y fríos recubiertos con una cremosa y ácida salsa Marie Rose, servidos sobre una cama de lechuga crujiente.
🧂 Ingredientes
- 400g Langostinos Cocidos(Tamaño mediano, pelados y desvenados. Reserva algunos enteros para decorar si lo deseas.)
- 100g Lechuga Iceberg(Finamente picada y fría)
- 2 tbsp Mayonesa(Preferiblemente mayonesa con huevo entero para mayor riqueza)
- 1 tsp Kétchup de Tomate(Utiliza kétchup en lugar de salsa de tomate para un sabor más intenso)
- 1 tbsp Salsa Worcestershire
- 4 large leaves Jugo de Limón(Recién exprimido)
- pinch Salsa Tabasco(Al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara la Salsa Marie Rose: En un bol mediano, combina la mayonesa, el kétchup de tomate, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la salsa Tabasco y el rábano picante. Bate hasta que estén completamente mezclados y suaves. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cubre y refrigera hasta que esté lista para usar.
⏱️ 10 minutes - 2
Prepara la lechuga: Asegúrate de que la lechuga iceberg picada esté bien fría. Esto proporciona una base crujiente y un contraste refrescante con los langostinos y la salsa.
⏱️ 5 minutes - 3
Monta el Cóctel de Langostinos: Divide la lechuga picada y fría de manera uniforme entre cuatro copas o cuencos para servir. Agrega los langostinos cocidos, pelados y desvenados a un bol aparte. Añade aproximadamente dos tercios de la salsa Marie Rose a los langostinos y mezcla suavemente para cubrirlos de manera uniforme. Quieres que los langostinos estén bien aderezados, pero no nadando en salsa.
⏱️ 3 minutes - 4
Sirve: Sirve los langostinos con salsa sobre la cama de lechuga en cada copa de servir. Rocía el resto de la salsa Marie Rose por encima de los langostinos. Decora con una pizca de pimentón y una ramita de eneldo o perejil fresco, si lo usas. Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir.
⏱️ 2 minutes - 5
Add the sauce and garnish: Spoon a generous amount of the Marie Rose sauce over the prawns, ensuring they are well coated. Finish by lightly dusting the top with a pinch of paprika for a touch of colour and subtle flavour. Serve immediately while chilled.
⏱️ 1 minute
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar langostinos cocidos frescos y de buena calidad es clave para un delicioso cóctel de langostinos.
- ✓Para un toque extra de elegancia, sirve en copas de martini o copas coupé frías.
- ✓Si prefieres una salsa más picante, aumenta la cantidad de Tabasco o rábano picante a tu gusto.
- ✓La salsa Marie Rose se puede preparar con un día de antelación y guardar en el refrigerador, permitiendo que los sabores se mezclen.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade aguacate en cubitos a la mezcla de langostinos y salsa para mayor cremosidad y riqueza.
- Incorpora pepinillos encurtidos o pepinillos de eneldo finamente picados a la salsa para un toque ácido sutil.
- Para un toque tropical, añade mango en cubitos a la mezcla de langostinos.