Bahamian Callaloo Bake(Pastel de Callaloo Bahameño)
Un plato salado y reconfortante al horno con hojas de callaloo, a menudo enriquecido con otras verduras y un aglutinante cremoso, cubierto con pan rallado y queso para una costra deliciosa.
🧂 Ingredientes
- 2 bunches Hojas de callaloo(limpias, sin tallos y picadas groseramente)
- 1 medium Cebolla(picada finamente)
- 0.5 medium Pimiento morrón(picado finamente (cualquier color))
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 cup Leche
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Pan rallado(natural o sazonado)
- 0.5 cup Queso rallado(cheddar o una mezcla)
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 1 tbsp Mantequilla(para engrasar el molde)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde mediano para gratinar con mantequilla.
- 2
En un bol grande, combina las hojas de callaloo picadas, la cebolla picada, el pimiento morrón picado, el ajo picado, la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.
- 3
Vierte la mezcla de callaloo en el molde preparado.
- 4
Espolvorea uniformemente el pan rallado y el queso rallado sobre la parte superior de la mezcla.
- 5
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté cuajado.
- 6
Deja enfriar un poco antes de servir. Este plato es delicioso servido caliente como guarnición.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que las hojas de callaloo estén bien lavadas para eliminar cualquier residuo.
- ✓Ajusta la sazón a tu gusto, añadiendo una pizca de nuez moscada o un chorrito de salsa picante para un sabor extra.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes saltear las cebollas y los pimientos morrones antes de añadirlos a la mezcla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade tocino cocido y desmenuzado o panceta para un toque tradicional y sabroso.
- Incorpora otras verduras finamente picadas como zanahorias o apio.
- Utiliza otro tipo de queso para un perfil de sabor único.