Belizean Garlic Butter Lobster(Langosta Belizeña al Ajo y Mantequilla)
Jugosas colas de langosta beliceña salteadas en una rica salsa de ajo y mantequilla, a menudo servidas con un chorrito de lima y una guarnición de arroz. Este plato resalta los mariscos frescos disponibles en Belice.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Colas de langosta(de aproximadamente 170-225 g cada una, deshuesadas y abiertas a lo largo)
- 8 tbsp Mantequilla sin sal
- 6 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Jugo de lima fresca
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara las colas de langosta abriéndolas a lo largo y deshuesándolas. Enjuaga y seca con papel de cocina.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos, teniendo cuidado de que no se queme.
- 3
Coloca las colas de langosta, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén. Sella durante unos 3-4 minutos hasta que la parte inferior se vuelva opaca.
- 4
Voltea las colas de langosta. Baña la carne expuesta con la salsa de ajo y mantequilla. Cocina durante otros 4-6 minutos, o hasta que la carne de langosta esté opaca y completamente cocida.
- 5
Incorpora el jugo de lima fresca y el perejil picado a la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve la langosta inmediatamente, rociada con la salsa de ajo y mantequilla.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que tu langosta esté fresca para obtener el mejor sabor.
- ✓No cocines demasiado la langosta, ya que puede volverse dura.
- ✓Sirve con arroz de coco o una ensalada verde fresca para una comida completa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante.
- Incorpora un chorrito de vino blanco a la salsa para mayor profundidad.