Cuentitas
Las cuentitas son bolitas de masa pequeñas y fritas, que a menudo se sirven como un dulce o aperitivo. Normalmente se elaboran con una masa simple de harina y agua, sazonada con anís, y luego se fríen hasta que estén doradas. Se pueden disfrutar solas o espolvoreadas con azúcar.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1/2 cup Agua(aproximadamente, puede necesitar más o menos)
- 1 tsp Semillas de anís
- 1/4 tsp Sal
- 3 cups Aceite vegetal(para freír)
- 1/4 cup Azúcar granulada(para espolvorear (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol mediano, combina la harina, las semillas de anís y la sal.
- 2
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa firme. Amasa durante unos minutos hasta que esté suave.
- 3
Calienta aceite vegetal en una olla profunda o freidora a fuego medio-alto a 175°C (350°F).
- 4
Corta pequeños trozos de masa y dales forma de bolitas pequeñas o cordones cortos, de aproximadamente 1.3 cm (1/2 pulgada) de diámetro.
- 5
Introduce cuidadosamente los trozos de masa en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar llenar demasiado la olla.
- 6
Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y se hinchen. Usa una espumadera para retirar las cuentitas del aceite.
- 7
Escurre sobre papel de cocina. Si lo deseas, espolvorea con azúcar granulada mientras aún estén tibias.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que las cuentitas queden grasosas o se quemen.
- ✓No hagas la masa demasiado pegajosa; debe ser lo suficientemente firme para manipularla.
- ✓Las semillas de anís se pueden machacar ligeramente antes de añadirlas para un sabor más intenso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela a la masa para una nota especiada cálida.
- Sirve con un poco de dulce de leche para mojar.