Chadian Spiced Lentil Soup(Sopa de Lentejas Especiada de Chad)
Una reconfortante y aromática sopa de lentejas, infusionada con especias cálidas y a menudo enriquecida con un toque de tomate y hierbas. Un alimento básico en los hogares de Chad.
🧂 Ingredientes
- 250 g Lentejas rojas(enjuagadas)
- 1 large Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 200 g Tomates(en cubos o triturados)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1.2 liter Caldo de verduras
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Cilantro molido
- 0.5 tsp Cúrcuma
- 1 tsp Jengibre(rallado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for garnish Cilantro fresco o perejil(picado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté blanda, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado, el jengibre rallado, el comino, el cilantro molido y la cúrcuma. Cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
- 3
Incorpora los tomates en cubos o triturados y cocina por 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- 4
Añade las lentejas rojas enjuagadas y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición.
- 5
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén muy blandas y se hayan deshecho, espesando la sopa. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- 6
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto. Si la sopa está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo o agua.
- 7
Sirve la sopa en tazones y decora con cilantro fresco o perejil. Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una sopa más suave, puedes usar una batidora de inmersión para triturar parcial o totalmente la sopa después de cocinarla.
- ✓Las lentejas rojas se cocinan rápido y se deshacen fácilmente, lo que las hace ideales para esta sopa.
- ✓Ajusta la cantidad de especias según tu preferencia.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de pimienta de cayena para un toque picante.
- Incluye otras verduras como zanahorias o apio junto con las cebollas.
- Sirve con una cucharada de yogur o un chorrito de aceite de oliva.