Bizcocho de Vainilla Costarricense
Un bizcocho clásico de vainilla costarricense, conocido por su miga densa pero húmeda y su sabor simple y reconfortante. A menudo se sirve durante festividades y ocasiones especiales.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Harina de trigo común
- 2 cups Azúcar granulada
- 1 cup Mantequilla(sin sal, a temperatura ambiente)
- 4 large Huevos(a temperatura ambiente)
- 1 cup Leche(a temperatura ambiente)
- 2 tsp Extracto de vainilla
- 1 tbsp Polvo de hornear
- 0.5 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pan de 23x13 cm (9x5 pulgadas) o un molde Bundt de 10 tazas.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que el molde esté bien engrasado para evitar que se pegue. - 2
En un tazón grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar granulada hasta que esté pálido y esponjoso.
⏱️ 3-5 minutes💡 Consejos de Profesional: Usar una batidora eléctrica para obtener mejores resultados. - 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. - 4
En un tazón aparte, batir la harina de trigo común, el polvo de hornear y la sal.
💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos puede ayudar a crear un bizcocho más ligero. - 5
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Empezar y terminar con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo combinados después de cada adición.
💡 Consejos de Profesional: No mezclar en exceso; esto puede resultar en un bizcocho duro. - 6
Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
💡 Consejos de Profesional: La masa será espesa. - 7
Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
⏱️ 50-60 minutes💡 Consejos de Profesional: El tiempo de horneado puede variar según el horno y el tipo de molde. - 8
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
⏱️ 15 minutes💡 Consejos de Profesional: Dejarlo enfriar primero en el molde evita que se rompa.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que todos los ingredientes, especialmente la mantequilla, los huevos y la leche, estén a temperatura ambiente para una consistencia óptima de la masa.
- ✓No mezclar en exceso la masa una vez que se ha añadido la harina.
- ✓Un molde Bundt puede dar una presentación más decorativa.
- ✓Este bizcocho está delicioso solo o se puede servir con fruta fresca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un glaseado sencillo hecho con azúcar glas y leche.
- Incorporar una cucharada de ralladura de limón finamente rallada para un toque cítrico.
- Añadir una pizca de canela para darle calidez.