Petulla me Mjaltë(Petulla con Miel)
Las Petulla con Miel son pasteles tradicionales albaneses y kosovares de masa frita, que a menudo se disfrutan para el desayuno o como un dulce tentempié. Típicamente se sirven rociadas con miel y, a veces, espolvoreadas con azúcar glas.
🧂 Ingredientes
- 500 g Harina de trigo común
- 250 ml Agua tibia
- 7 g Levadura seca activa
- 1 tbsp Azúcar
- 1 tsp Sal
- for frying as needed Aceite vegetal
- for drizzling as needed Miel
- optional for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol pequeño, combina el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura. - 2
En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura.
💡 Consejos de Profesional: Mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. - 3
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 4
Coloca la masa en un bol engrasado, cubre y deja que leve en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Calienta unas 2-3 pulgadas (5-7.5 cm) de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio.
💡 Consejos de Profesional: El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que la masa chisporrotee al caer, pero sin humear. - 6
Estira suavemente porciones pequeñas de la masa en formas finas e irregulares. Colócalas con cuidado en el aceite caliente.
💡 Consejos de Profesional: No llenes demasiado la sartén. - 7
Fríe las petulla durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y esponjosas.
💡 Consejos de Profesional: Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen. - 8
Retira las petulla fritas con una espumadera y escúrrelas sobre papel de cocina.
💡 Consejos de Profesional: Esto ayuda a absorber el exceso de aceite. - 9
Sirve calientes, rociadas generosamente con miel y opcionalmente espolvoreadas con azúcar glas.
💡 Consejos de Profesional: Se disfrutan mejor recién hechas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa; ajusta la harina o el agua según sea necesario.
- ✓Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para una cocción uniforme.
- ✓No amases demasiado la masa después del primer levado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela a la masa para darle un sabor extra.
- Sirve con mermelada o confituras de frutas en lugar de miel.