👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite vegetal, mezclando hasta formar una masa suave.

   💡 Consejos de Profesional: Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
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   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.

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   Mientras la masa reposa, sofríe las cebollas picadas en un poco de aceite hasta que se ablanden y doren ligeramente. Si usas hierbas, pícalas finamente.

   💡 Consejos de Profesional: No cocines demasiado las cebollas, deben quedar tiernas.
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   Divide la masa en 6-8 porciones iguales. Estira cada porción hasta formar un círculo fino y grande.

   💡 Consejos de Profesional: Trabaja sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue.
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   Unta una capa fina de aceite sobre cada círculo de masa. Espolvorea con las cebollas sofritas y las hierbas (si las usas), y una pizca de pimienta negra.

   💡 Consejos de Profesional: Sé generoso con el aceite para que quede hojaldrado.
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   Dobla cuidadosamente la masa sobre sí misma, creando capas. Puedes doblarla como un sobre o enrollarla como una alfombra y luego enrollarla en espiral.

   💡 Consejos de Profesional: El objetivo es crear múltiples capas finas.
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   Aplana suavemente cada bola de masa enrollada hasta formar un pan plano, de aproximadamente 0.6 cm de grosor.

   💡 Consejos de Profesional: Evita rasgar la masa.
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   Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe cada kattama durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.

   💡 Consejos de Profesional: Ajusta el fuego para evitar que se quemen.
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   Retira de la sartén y escurre sobre papel de cocina. Sirve caliente.

   💡 Consejos de Profesional: El Kattama se disfruta mejor recién hecho.