Lithuanian Baked Fish with Vegetables(Pescado Blanco al Horno Lituano con Verduras)
Un plato sencillo pero lleno de sabor, donde el pescado blanco firme se hornea con una mezcla de verduras coloridas, creando una comida húmeda y saludable. Perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.
🧂 Ingredientes
- 800 g Filetes de pescado blanco firme(por ejemplo, bacalao, tilapia, lucio, trucha; cortado en porciones)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Cebollas(en rodajas finas)
- 3 medium Zanahorias(ralladas o en rodajas finas)
- 2 Tallos de apio(en rodajas finas)
- 1 large Pimiento morrón(en juliana)
- 4 medium Tomates(sin semillas y rallados o picados)
- 4 Dientes de ajo(picados)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 2 tablespoons Perejil o eneldo fresco(picado, para decorar)
- 1 tablespoon Mayonesa o crema agria(opcional, para cubrir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Enjuagar los filetes de pescado y secarlos con papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas en rodajas, las zanahorias ralladas y el apio en rodajas. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- 4
Añadir el pimiento morrón en juliana, los tomates rallados y el ajo picado a la sartén. Incorporar la albahaca seca. Cocinar durante otros 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 5
Extender la mitad de las verduras cocidas en el fondo de una fuente para hornear.
- 6
Colocar los trozos de pescado sazonado sobre las verduras.
- 7
Cubrir el pescado con el resto de las verduras cocidas. Si se desea, untar una capa fina de mayonesa o crema agria sobre las verduras.
- 8
Hornear durante 30-45 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas.
- 9
Decorar con perejil o eneldo fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Se puede usar cualquier pescado blanco firme para esta receta.
- ✓Para un sabor más intenso, marinar el pescado en jugo de limón, sal y pimienta durante 15 minutos antes de hornear.
- ✓Se pueden añadir otras verduras como calabacín o champiñones a la mezcla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Rellenar el pescado con tocino, cebolla y pimiento antes de hornear para un estilo tradicional de pescador.
- Servir con un acompañamiento de chucrut o puré de patatas.