Dhonkeyo Kajuru(Buñuelos de Plátano y Coco)
Banana Fritters
Los Dhonkeyo Kajuru son buñuelos dulces fritos hechos de plátanos maduros machacados, coco y harina, que ofrecen un delicioso exterior crujiente y un interior suave y dulce.
🧂 Ingredientes
- 4 large Plátanos maduros(machacados)
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Coco rallado
- 0.25 cup Azúcar(o al gusto)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)(opcional, para dar esponjosidad)
- 1 tsp Esencia de vainilla
- for frying Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener una pasta suave. Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
💡 Consejos de Profesional: Usar plátanos muy maduros dará como resultado buñuelos más dulces y tiernos. - 2
Añade la harina de trigo común, el coco rallado, la levadura en polvo (si la usas) y la esencia de vainilla a la mezcla de plátano machacado. Remueve hasta que esté bien combinado y forme una masa espesa.
- 3
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio. El aceite debe tener una profundidad de aproximadamente 5-7 cm.
💡 Consejos de Profesional: Prueba la temperatura del aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa; debe chisporrotear inmediatamente. - 4
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente, procurando no llenar demasiado la sartén. Fríe en tandas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
💡 Consejos de Profesional: Mantén una temperatura constante del aceite para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. - 5
Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para obtener un buñuelo más crujiente, asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente.
- ✓Si la masa está demasiado líquida, añade un poco más de harina. Si está demasiado espesa, añade una cucharada de agua o leche.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela o cardamomo en polvo a la masa para darle un sabor extra.
- Se puede usar un chorrito de agua de rosas en lugar de esencia de vainilla para un sabor más tradicional.