Sopa de Pescado con Arroz
Una sopa de pescado sustanciosa y sabrosa, un alimento básico en la cocina nicaragüense, a menudo preparada con pescado fresco local y servida con una guarnición de arroz blanco. Este plato reconfortante es conocido por su caldo rico y trozos de pescado tiernos, lo que lo convierte en una comida satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lb Filetes de pescado blanco(como pargo, bacalao o tilapia, cortados en trozos de 5 cm)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 medium Cebollas(picadas)
- 1 large Pimiento morrón(de cualquier color, picado)
- 3 medium Tomates(picados)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 6 cups Caldo de pescado
- 1 cup Leche(evaporada o leche entera)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 0.25 cup Cilantro(picado, para decorar)
- 2 cups Arroz blanco(cocido, para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cazuela a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón picados y sofríe hasta que estén blandos, aproximadamente 5-7 minutos.
- 2
Agrega los tomates picados y el ajo picado a la olla. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
- 3
Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición suave. Agrega los trozos de pescado, sal y pimienta. Cocina por aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
- 4
Incorpora la leche y calienta suavemente. No dejes que hierva después de agregar la leche. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- 5
Sirve la sopa en cuencos, decora con cilantro fresco y sirve caliente con una guarnición de arroz blanco cocido.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, puedes usar cabezas y espinas de pescado para hacer tu propio caldo de pescado.
- ✓No cocines demasiado el pescado, ya que puede quedar duro.
- ✓Algunas variaciones incluyen agregar otras verduras como zanahorias o patatas.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega un chorrito de jugo de limón justo antes de servir para darle más frescura.
- Incluye una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.