Sopa de Pescado con Leche
Una reconfortante y sustanciosa sopa de pescado nicaragüense hecha con una base de verduras, caldo de pescado y leche, que ofrece una textura cremosa y sabores frescos. A menudo se realza con lima y hierbas.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Filetes de pescado blanco(como bacalao o eglefino, cortados en trozos)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla blanca(picada)
- 0.25 cup Apio(picado)
- 0.25 cup Pimiento verde(picado)
- 1 medium Tomate(en cubos)
- 1 tbsp Pasta de ajo
- 1 large Zanahoria(picada)
- 2 cups Caldo de pescado(se puede sustituir por caldo de verduras bajo en sodio)
- 1 cup Leche entera
- 1 cup Papa blanca(en cubos pequeños)
- 1 large Lima(jugo)
- 1 tsp Orégano seco
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las zanahorias y cocina por 3 minutos. Agrega el apio, la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Cocina por unos 5 minutos más hasta que se ablanden.
💡 Consejos de Profesional: Las zanahorias tardan más en ablandarse, así que añádelas primero. - 2
Agrega la pasta de ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- 3
Vierte el caldo de pescado y añade las papas en cubos. Sazona con sal, pimienta y orégano seco. Lleva a ebullición suave y cocina por 3 minutos.
- 4
Añade los filetes de pescado y la leche entera. Remueve suavemente y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
💡 Consejos de Profesional: La leche espesará ligeramente el caldo. - 5
Incorpora el jugo de lima fresca justo antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: Esto añade un toque brillante y fresco a la sopa.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Se puede usar cualquier tipo de pescado blanco firme.
- ✓Para un sabor extra, puedes añadir camarones o carne de cangrejo junto con el pescado.
- ✓Ajusta los condimentos a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como chayote o maíz.
- Decora con cilantro fresco.