Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Tortitas de Fruta de Pan y Pescado de Palaos)
Tortitas saladas hechas de fruta de pan machacada y pescado desmenuzado, sazonadas con cebolla y hierbas, luego fritas en sartén hasta que estén doradas.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta de pan(cocida y machacada)
- 200 g Pescado blanco (ej. pargo o mero)(cocido y desmenuzado)
- 1/2 small Cebolla(picada finamente)
- 1 clove Ajo(picado)
- 2 tbsp Cilantro(picado)
- 1 large Huevo(batido)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2-3 tbsp Aceite de cocina(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine la fruta de pan machacada, el pescado desmenuzado, la cebolla picada finamente, el ajo picado, el cilantro picado y el huevo batido.
- 2
Sazone la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
- 3
Dé forma a la mezcla en pequeñas tortitas aplanadas, de unos 5-7 cm de diámetro.
- 4
Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las tortitas de fruta de pan y pescado en la sartén, asegurándose de no sobrecargarla.
- 5
Fría las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- 6
Retire las tortitas de la sartén y escúrralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 7
Sirva calientes como tentempié, aperitivo o guarnición.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la fruta de pan esté completamente cocida y machacada uniformemente para obtener una mejor textura.
- ✓Utilice un pescado blanco firme que se desmenuce fácilmente después de cocinarlo.
- ✓Ajuste la cantidad de cebolla y ajo a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de cúrcuma para darle color y un sabor sutil.
- Mezcle algunos pimientos morrones finamente picados para añadir textura y color.
- Sirva con una salsa para mojar, como una salsa agridulce picante o una vinagreta de lima y cilantro.