Prawn Coconut Curry(Curry de Camarones y Coco)
Un curry fragante y cremoso con suculentos camarones cocidos a fuego lento en una rica base de leche de coco con especias aromáticas. Este plato es una preparación popular de mariscos en las regiones costeras de Papúa Nueva Guinea.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarones(pelados y desvenados)
- 1 tbsp Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla(picada finamente)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Jengibre(rallado)
- 1 tbsp Curry en polvo
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Agua
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 2 tbsp Hojas de cilantro fresco(picadas, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- 2
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
- 3
Incorpora el curry en polvo y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 4
Agrega los camarones a la sartén y cocina hasta que comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 3-4 minutos.
- 5
Vierte la leche de coco y el agua. Revuelve bien para combinar. Sazona con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. - 6
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos y los sabores se hayan mezclado.
- 7
Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: El cilantro fresco añade una nota brillante y herbácea. - 8
Sirve caliente con arroz blanco al vapor o roti.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que los camarones sean frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- ✓Ajusta la cantidad de curry en polvo según tu preferencia de picante.
- ✓Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento unos minutos más.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como pimientos morrones, zanahorias o guisantes junto con las cebollas.
- Un chorrito de jugo de limón verde justo antes de servir puede añadir un toque refrescante.