Breadfruit Fritters(Buñuelos de Fruta Pan)
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos salados se hacen con fruta pan rallada, sazonados con especias locales y fritos hasta obtener una perfección dorada. Son un excelente aperitivo o guarnición.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta pan(pelada, sin corazón y rallada (aproximadamente 4 tazas))
- 1/2 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1/4 small Chile Scotch bonnet(finamente picado, sin semillas para menos picante (opcional))
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1/2 cup Harina de trigo todo uso(más si es necesario)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo para hornear)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 1/2 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 3-4 cups Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Pele, quite el corazón y ralle la fruta pan. Si usa fruta pan fresca, puede hervirla hasta que esté tierna primero y luego rallarla. Si usa fruta pan firme y cruda, rállala cruda.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la fruta pan no esté demasiado madura para obtener la mejor textura. - 2
En un bol grande, combine la fruta pan rallada, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el chile Scotch bonnet picado (si lo usa), el perejil picado, la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra.
- 3
Añada un poco de agua, una cucharada a la vez, si la mezcla parece demasiado seca, hasta que se mantenga unida al apretarla pero no esté húmeda. La consistencia debe ser como la de una masa espesa o una masa húmeda.
- 4
Caliente el aceite vegetal en una olla profunda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 175°C (350°F).
💡 Consejos de Profesional: Use un termómetro para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta para freír de manera uniforme. - 5
Con cuidado, deje caer cucharadas de la mezcla de fruta pan en el aceite caliente. No llene demasiado la olla; fría en tandas.
- 6
Fría los buñuelos durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltéelos ocasionalmente para una cocción uniforme.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite y evitar que se quemen. - 7
Retire los buñuelos del aceite con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para drenar el exceso de aceite.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un toque más picante, deje algunas semillas en el chile Scotch bonnet.
- ✓Si no hay fruta pan disponible, se pueden usar plátanos verdes o plátanos machos como sustituto, aunque el sabor será diferente.
- ✓Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que los buñuelos absorban demasiado aceite.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada queso rallado (como cheddar) a la mezcla para obtener buñuelos de fruta pan con queso.
- Incorpore bacalao salado finamente picado a la masa para un toque sabroso de mariscos.