Arabian Bread Pudding(Pudín de Pan Árabe)
Un postre rico y cremoso hecho con capas de pan tostado empapado en una mezcla dulce de leche, a menudo aromatizado con agua de rosas y agua de azahar, y cubierto con frutos secos.
🧂 Ingredientes
- 12 slices Rebanadas de pan blanco(el pan del día anterior funciona mejor, sin bordes)
- 2 cups Leche
- 1 cup Leche condensada azucarada
- 3 level tsp Maicena
- 1 tsp Agua de rosas
- 1 tsp Agua de azahar
- 380 g Nata para montar espesa
- 0.25 cup Pistachos picados(para las capas y la decoración)
- 0.25 cup Almendras picadas(para las capas y la decoración)
- Ghee o mantequilla(para tostar el pan (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Si lo desea, tueste ligeramente las rebanadas de pan con un poco de ghee o mantequilla hasta que estén doradas. Corte los bordes y corte cada rebanada por la mitad.
💡 Consejos de Profesional: Tostar el pan añade una textura agradable y evita que se ponga demasiado blando. - 2
En un bol pequeño, mezcle la maicena con un poco de leche fría hasta que esté suave. Reserve.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que no queden grumos en la mezcla de maicena. - 3
En una cacerola, hierva el resto de la leche con la leche condensada azucarada. Una vez que hierva, incorpore gradualmente la mezcla de maicena batiendo. Continúe revolviendo y cocine hasta que la leche espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
⏱️ 5 minutes💡 Consejos de Profesional: Siga removiendo para evitar grumos y que se pegue. - 4
Retire la cacerola del fuego. Incorpore el agua de rosas y el agua de azahar.
💡 Consejos de Profesional: Añada las aguas florales fuera del fuego para preservar su delicado aroma. - 5
En una fuente cuadrada para servir, vierta una capa fina de la mezcla de leche. Coloque una capa de rebanadas de pan encima. Vierta más mezcla de leche sobre el pan. Extienda la mitad de la nata espesa sobre esta capa y espolvoree con la mitad de los pistachos y almendras picados.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que cada capa de pan esté bien empapada. - 6
Repita el proceso de capas con las rebanadas de pan restantes, la mezcla de leche, la nata y los frutos secos.
- 7
Vierta la mezcla de leche restante por encima y espolvoree con el resto de los frutos secos. Cubra la fuente y refrigere durante al menos 4-5 horas, o preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y el pudín cuaje.
⏱️ 4 hours💡 Consejos de Profesional: La refrigeración es crucial para que el pudín cuaje y los sabores se desarrollen.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice pan ligeramente del día anterior para obtener la mejor textura.
- ✓Ajuste la cantidad de agua de rosas y agua de azahar a su gusto.
- ✓Para un postre más rico, puede añadir una capa de nata montada en lugar de nata espesa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una capa de galletas digestivas trituradas en la base para una base crujiente.
- Decore con hebras de azafrán o pétalos de rosa para un toque extra de elegancia.