👨‍🍳 Instrucciones

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   Preparar la masa: Combinar la harina, la sal, los huevos, la crema agria y unos 100g de mantequilla derretida. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Consejos de Profesional: La masa debe ser blanda pero no pegajosa.
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   Preparar los rellenos: En cuencos separados, mezclar el queso cottage con 50g de azúcar, el azúcar de vainilla y 1 huevo. Mezclar las semillas de amapola molidas con 50g de azúcar. Mezclar las nueces molidas con 50g de azúcar. Mezclar las manzanas ralladas con la canela y el huevo restante.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que cada relleno esté bien combinado.
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   Dividir la masa en 10-12 porciones iguales. Estirar cada porción muy finamente en forma rectangular, aproximadamente del tamaño del molde para hornear.

   💡 Consejos de Profesional: Cuanto más finas sean las capas de masa, mejor será la gibanca.
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   Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear (aprox. 25x35 cm) con mantequilla.

   ⏱️ 10 minutes
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   Colocar las capas de masa en el molde para hornear, pincelando cada capa generosamente con mantequilla derretida. Extender los rellenos sobre las capas de masa en orden alterno: queso cottage, semillas de amapola, nueces, manzanas. Repetir las capas hasta usar toda la masa y los rellenos, terminando con una capa de masa.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurar una distribución uniforme de los rellenos.
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   Pincelar la capa superior de masa con la mantequilla derretida restante. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.

   ⏱️ 50 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Comprobar que esté hecha insertando un palillo; debe salir limpio.
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   Dejar que la gibanca se enfríe ligeramente antes de cortarla y servirla. Se puede servir tibia o a temperatura ambiente.

   💡 Consejos de Profesional: La gibanca a menudo se espolvorea con azúcar glas antes de servir.