Somali Vegetable Hotpot(Guiso Caliente de Verduras Somalí)
Un guiso de verduras contundente y sabroso, inspirado en los maraqs agridulces de Somalia. Este plato está repleto de verduras nutritivas y se puede servir con arroz o pan plano.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Batatas(peladas y cortadas en cubos de 2.5cm)
- 150 g Alubias blancas (haricot beans)(de lata, escurridas y enjuagadas)
- 1.5 tbsp Ajo(picado)
- 200 ml Caldo de verduras
- 1 head Brócoli(cortado en ramilletes y trozos de tallo)
- 100 g Judías verdes finas(cortadas por la mitad)
- 1 handful Cilantro fresco(finamente picado)
- 1 sliced Limón fresco
- 1 tbsp Ghee o mantequilla
- 1 jar Salsa tagine somalí de Saida's Kitchen
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloca las batatas, las alubias blancas, el ajo y el caldo de verduras en una olla honda. Añade el ghee o la mantequilla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento suavemente durante 7 minutos.
- 2
Añade la salsa tagine somalí de Saida's Kitchen, el brócoli y las judías verdes a la olla. Continúa cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- 3
Si el plato necesita una textura más caldosa, añade un chorrito de agua. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
- 4
Decora con cilantro picado y limón en rodajas. Sirve con arroz integral o blanco cocido, o con pan plano.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Esta receta es rápida y fácil, perfecta para una cena entre semana.
- ✓Ajusta la cantidad de agua para conseguir la consistencia deseada.
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras que tengas a mano.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de hojuelas de chile para un toque más picante.
- Sirve con un acompañamiento de pescado o pollo a la parrilla.