Ukrainian Halushky with Cheese and Herbs(Halushky ucranianos con queso y hierbas)
Un plato reconfortante y sencillo de dumplings hervidos, a menudo servido con un aderezo sabroso. Esta versión incorpora queso y hierbas frescas en la masa, ofreciendo un delicioso giro a un alimento básico tradicional.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp Mantequilla sin sal, derretida
- 2 Huevos grandes
- 0.5-0.75 cup Agua, tibia
- 1 cup Queso cottage
- 2 tbsp Eneldo fresco, picado
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 3 tbsp Mantequilla, para servir
- 0.5 cup Crema agria, para servir
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, tamiza la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
💡 Consejos de Profesional: Tamizar la harina asegura una masa más ligera. - 2
Agrega la mantequilla derretida, los huevos y aproximadamente la mitad del agua tibia al hueco. Mezcla gradualmente los ingredientes con un tenedor, incorporando la mezcla de harina hasta que se forme una masa rústica.
💡 Consejos de Profesional: Comienza con menos agua y añade más según sea necesario para lograr la consistencia adecuada. - 3
Añade el queso cottage, el eneldo picado y el perejil picado a la masa. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Añade más agua tibia si la masa está demasiado dura, o un poco más de harina si está demasiado pegajosa.
💡 Consejos de Profesional: Amasar desarrolla el gluten, que le da a los halushky su textura masticable. - 4
Divide la masa en 6-8 porciones. Forma cada porción en una cuerda larga de aproximadamente 1.25 cm de diámetro. Corta las cuerdas en trozos de 2.5 cm.
💡 Consejos de Profesional: También puedes extender la masa hasta un grosor de aproximadamente 1.25 cm y cortarla en cuadrados pequeños o rombos. - 5
Lleva una olla grande con agua salada a ebullición fuerte. Introduce con cuidado los halushky en el agua hirviendo, removiendo suavemente para evitar que se peguen.
💡 Consejos de Profesional: No llenes demasiado la olla; cocina en tandas si es necesario. - 6
Cocina los halushky durante unos 8-10 minutos, o hasta que floten a la superficie y estén cocidos por dentro. Retira con una espumadera y escurre bien.
💡 Consejos de Profesional: Se hincharán a medida que se cocinan. - 7
En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los halushky escurridos y mezcla suavemente para cubrirlos. Sirve caliente, con una cucharada de crema agria por encima.
💡 Consejos de Profesional: Opcional: También puedes saltear algunas cebollas en la mantequilla antes de añadir los halushky para darles más sabor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más rico, puedes añadir una cucharada de crema agria a la masa.
- ✓Si no tienes hierbas frescas, puedes usar hierbas secas, pero reduce la cantidad.
- ✓Los halushky se pueden congelar después de hervirlos y escurrirlos. Recalienta hirviéndolos brevemente o salteándolos en sartén.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade queso rallado como cheddar o queso de granja a la masa.
- Incorpora otras hierbas como cebollín o menta.
- Sirve con trozos de tocino frito o chicharrones para un aderezo sabroso.