Morcilla con Puré de Manzana
Una deliciosa combinación de morcilla salada servida con un puré de manzana dulce y ácido, que ofrece un clásico perfil de sabores agridulces.
🧂 Ingredientes
- 4 links Morcilla(Estilo uruguayo, si es posible)
- 4 medium Manzanas(peladas, sin corazón y cortadas en trozos grandes (ej. Fuji, Gala))
- 0.25 cup Agua
- 2 tbsp Azúcar(o al gusto)
- 1 tsp Jugo de limón
- 0.25 tsp Canela
- 1 tbsp Mantequilla
👨🍳 Instrucciones
- 1
Para el puré de manzana: combine las manzanas troceadas, el agua, el azúcar, el jugo de limón y la canela en una cacerola.
💡 Consejos de Profesional: Usar una mezcla de variedades de manzana puede añadir complejidad. - 2
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén muy tiernas, unos 15-20 minutos.
- 3
Triture las manzanas con un tenedor o un pasapurés hasta que estén mayormente lisas. Incorpore la mantequilla y ajuste el azúcar y la canela al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Para un puré más suave, use una batidora de inmersión o un procesador de alimentos. - 4
Para la morcilla: pinche los trozos de morcilla varias veces con un tenedor para evitar que revienten.
💡 Consejos de Profesional: Pinchar permite que el vapor escape. - 5
Cocine la morcilla a la plancha en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté dorada y bien caliente, girándola ocasionalmente. Alternativamente, hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos.
- 6
Sirva la morcilla cocida caliente con una generosa porción del puré de manzana tibio.
💡 Consejos de Profesional: Este plato se sirve a menudo como aperitivo o plato principal ligero.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la morcilla esté cocida pero no seca.
- ✓La dulzura del puré de manzana debe equilibrar la riqueza de la morcilla.
- ✓Se puede añadir un chorrito de brandy o ron al puré de manzana para una dimensión de sabor adicional.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de nuez moscada o jengibre al puré de manzana.
- Sirva con un acompañamiento de pan crujiente.