Pule me Domate dhe Piper(Kanaa tomaatti-paprikakastikkeessa)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Täyttävä ja maukas yhden ruukun kanaruoka, joka haudutetaan rikkaassa tomaatti-, paprika- ja sipulikastikkeessa, maustettuna perinteisillä albanialaisilla yrteillä.
🧂 Ainekset
- 800 g Kanapaloja(koipipaloja tai nuijia, luullisia, nahallisia)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 2 medium Sipulit(viipaloitu)
- 2 large Paprikat(eri värisiä, viipaloitu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 400 g Murskatut tomaatit
- 200 ml Kananliemi
- 1 tsp Kuivattu oregano
- 0.5 tsp Kuivattu timjami
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Taputtele kanapalat kuiviksi talouspaperilla ja mausta ne runsaasti suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Paista kanapaloja kaikilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista kana padassa ja laita sivuun.
- 3
Lisää samaan pataan viipaloidut sipulit ja paprikat. Kuullota noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5
Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, kananliemi, oregano ja timjami. Anna seoksen kiehahtaa.
- 6
Laita paistetut kanapalat takaisin pataan ja asettele ne kastikkeen sekaan. Varmista, että ne peittyvät lähes kokonaan.
- 7
Peitä pata kannella, laske lämpöä miedolle ja anna hautua 35-40 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
- 8
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Luullisten, nahallisten kanapalojen käyttö antaa ruoalle enemmän makua ja mehevyyttä.
- ✓Älä jätä kanan ruskistamista väliin; se luo tärkeän makupohjan.
- ✓Tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa, jolla voi imeä herkullisen kastikkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chilihiutaleita saadaksesi ripauksen tulisuutta.
- Sisällytä muita vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai porkkanoita.
- Ripaus valkoviiniä voidaan lisätä vihannesten kuullottamisen jälkeen lisäämään makua.