Antiguan Sweet Potato Pudding(Antiguan bataattivanukas)
Täyteläinen, tiivis ja lohduttava jälkiruoka, joka on valmistettu raastetusta bataatista, kookoksesta, mausteista ja usein ripauksesta rommia, paistettuna kullanruskeaksi ja karamellisoituneeksi.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Bataatit(kuoritut ja raastetut)
- 1 cup Kookoshiutaleet(makeuttamattomat)
- 1 cup Fariinisokeri(tiiviisti pakattu)
- 0.5 cup Voi(sulata)
- 0.5 cup Maito
- 2 large Kananmunat
- 1 teaspoon Vaniljauute
- 0.5 teaspoon Muskottipähkinä(vastaraastettu)
- 0.5 teaspoon Kaneli
- 2 tablespoons Rommi(valinnainen, tumma tai maustettu)
- 0.25 teaspoon Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C (350°F). Voitele ja jauhoita 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) uunivuoka tai vastaavan kokoinen uuninkestävä astia.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa raastetut bataatit, kookoshiutaleet, fariinisokeri, sulatettu voi, maito, kananmunat, vaniljauute, muskottipähkinä, kaneli, rommi (jos käytät) ja suola. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti yhdistyneet.
- 3
Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan ja levitä tasaiseksi.
- 4
Paista 50-60 minuuttia, tai kunnes tikkuun keskelle työnnettynä ei tartu taikinaa ja pinta on kullanruskea ja hieman karamellisoitunut.
- 5
Anna vanukkaan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että bataatit on raastettu hienoksi, jotta vanukkaasta tulee sileämpää.
- ✓Käytä täyteläisemmän maun saamiseksi täysrasvaista kookosmaitoa.
- ✓Tämä vanukas on herkullinen sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan rusinoita tai pilkottua sokeroidun inkiväärin paloja tuomaan lisää rakennetta ja makua.
- Sokeroidun kondensoidun maidon valuttaminen päälle ennen tarjoilua lisää makeutta ja kermaisuutta.