Armenian Lentil and Vegetable Stew with Herbs(Armenialainen linssi-kasvispata yrteillä)
Täyttävä ja ravitseva kasvispata, jossa mureat linssit hautuvat kasvisten ja runsaan tuoreiden yrttien kanssa. Tämä lohdullinen ruoka on armenialaisen keittiön perusta, joka tunnetaan terveellisistä ainesosistaan ja aromaattisista mauistaan.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Ruskeat tai vihreät linssit(huuhdeltu)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1 large Sipuli(pilkottu)
- 2 medium Porkkanat(kuutioitu)
- 2 stalks Sellerin varret(kuutioitu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 can (14.5 oz) Tomaattikuutiot(mehun kera)
- 6 cups Kasvisliemi
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 1 tsp Kuivattu timjami
- 1 piece Laakerinlehti
- 0.5 cup Tuore persilja(silputtu)
- 0.25 cup Tuore korianteri(silputtu)
- 0.25 cup Tuore tilli(silputtu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- for serving Sitruunalohkot
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli, porkkanat ja selleri. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 8-10 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Sekoita joukkoon huuhdellut linssit, tomaattikuutiot (mehun kera), kasvisliemi, tomaattipyree, kuivattu timjami ja laakerinlehti.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin. - 4
Kuumenna pata kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia tai kunnes linssit ovat mureita.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita välillä pohjaan palamisen estämiseksi. - 5
Poista laakerinlehti. Sekoita joukkoon silputtu tuore persilja, korianteri ja tilli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää yrtit lopuksi, jotta niiden tuore maku ja tuoksu säilyvät. - 6
Annnostele pata kulhoihin ja tarjoile kuumana sitruunalohkojen kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Ripaus tuoretta sitruunamehua parantaa makuja.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat paksumpaa pataa, muussaa osa kypsistä linsseistä kattilan reunaa vasten.
- ✓Voit vapaasti lisätä muita kasviksia, kuten perunoita, kesäkurpitsaa tai pinaattia.
- ✓Tämä pata maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chililastuja antamaan hieman potkua.
- Ei-kasvisversiossa voit lisätä kypsennettyä lammasta tai nautaa.