Bahraini Balaleet(Bahrainilainen Balaleet)
Ainutlaatuinen makea ja suolainen ruokalaji, joka koostuu kardemummalla, sahramilla ja ruusuvedellä maustetuista ohuista nuudeleista, joiden päälle lisätään ohut munakas. Tarjoillaan usein aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.
🧂 Ainekset
- 200 g Ohuita nuudeleita (vermicelli)
- 4 cups Vettä
- 1/2 cup Sokeria(maun mukaan)
- 3 crushed Kardemumman palkoja
- a pinch Sahramin lankoja(liotettuna 1 rkl:ssa ruusuvettä)
- 1 tbsp Ruusuvettä
- 2 tbsp Voita
- 4 large Kananmunia
- a pinch Suolaa
- 2 tbsp Pistasioita(hienonnettuja, koristeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kattilassa 4 kupillista vettä kiehuvaksi. Lisää murskatut kardemumman palot ja keitä 2 minuuttia.
⏱️ 2 minutes - 2
Lisää ohuet nuudelit kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5–7 minuuttia. Valuta nuudelit ja heitä kardemumman palot pois.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Palauta valutetut nuudelit kattilaan. Lisää sokeri, sahrami (liotusnesteensä kanssa), ruusuvesi ja voi. Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes voi on sulanut ja sokeri on liuennut, ja nuudelit ovat hyvin peittyneet ja tuoksuvat.
- 4
Valmista munakas nuudeleiden kypsyessä. Vatkaa kananmunat kulhossa ripauksen suolan kanssa tasaiseksi.
- 5
Kuumenna kevyesti öljytty tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kaada munakasseos pannulle ja paista, kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskusta on melkein kypsä, muodostaen ohuen munakkaan.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Liu'uta munakas varovasti lautaselle. Kun se on hieman jäähtynyt, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai haluamasi muotoisiksi paloiksi.
- 7
Tarjoile lämmin balaleet lautasilla, päälle aseteltuna valmistetut munakassuikaleet. Koristele halutessasi hienonnetuilla pistanioilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säädä sokerin määrää mieltymystesi mukaan makeuden suhteen.
- ✓Varmista, että sahrami on kunnolla turvonnut ruusuvedessä maksimaalisen maun ja värin saavuttamiseksi.
- ✓Munakkaan tulisi olla täysin kypsä, mutta silti murea, ei kuiva.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää päälle ripaus kanelia.
- Tarjoile seurana taateleita perinteisemmän aamiaisen tapaan.