Bahraini Sweet Pancakes(Bahrainilaiset makeat pannukakut)
Ghuraiba
Herkullisia, suussa sulavia lyhytleipäkeksejä, joissa on ripaus kardemummaa. Suosittu makea herkku Bahrainissa.
🧂 Ainekset
- 2.5 cups Vehnäjauho
- 1 cup Ghee(huoneenlämpöistä)
- 0.5 cup Tomusokeri
- 1 tsp Kardemummajauhe
- 1 tbsp Ruusuvesi
- 0.25 cup Pistaasipähkinät(hienonnettuina koristeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vatkaa suuressa kulhossa huoneenlämpöinen ghee ja tomusokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- 2
Lisää kardemummajauhe ja ruusuvesi ghee-seokseen ja sekoita hyvin.
- 3
Lisää vähitellen vehnäjauhot kosteisiin aineksiin ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Älä sekoita liikaa.
- 4
Esilämmitä uuni 160°C (325°F). Vuoraa leivinpellit leivinpaperilla.
- 5
Ota pieniä määriä taikinaa ja pyörittele ne palloiksi, litistä sitten kevyesti noin 1 cm paksuisiksi kiekoiksi. Vaihtoehtoisesti voit muotoilla ne puolikuiksi tai muiksi haluamiksi muodoiksi.
- 6
Aseta muotoillut keksit valmistelluille leivinpelleille. Jos käytät, paina kevyesti muutama hienonnettu pistaasipähkinä jokaisen keksin päälle.
- 7
Paista 15-20 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeat. Keksien tulisi pysyä vaaleina keskeltä.
- 8
Anna keksien jäähtyä leivinpelleillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Ne kovettuvat jäähtyessään.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että ghee on huoneenlämpöistä, mutta ei sulaa, parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Taikinan jäähdyttäminen 30 minuuttia voi helpottaa sen käsittelyä, erityisesti lämpimällä säällä.
- ✓Varo paistamasta liikaa, sillä näiden keksien on tarkoitus olla herkkiä ja vaaleita.
- ✓Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa viikon ajan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sahramin säikeitä (liotettuna teelusikallisessa lämmintä maitoa) hienovaraisen maun ja värin saamiseksi.
- Lisää taikinaan hienonnettuja manteleita tai saksanpähkinöitä.
- Valuta jäähdytyksen jälkeen hieman sulatettua valkosuklaata.