Bahraini Date Molasses Chicken(Bahrainilainen taatelisiirappikana)
Mureita kanapaloja, jotka on marinoitu ja paahdettu makean ja suolaisen taatelisiirappikastikkeen kera, maustettuna aromaattisilla mausteilla ja sitruksisilla vivahteilla. Tämä ruokalaji tarjoaa herkullisen tasapainon makeaa, kirpeää ja suolaista makua, esitellen Bahrainin keittiön suosittua raaka-ainetta.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Kanapalat(luulliset, nahalliset reisipalat tai koivet suositellaan)
- 0.75 cup Taatelisiirappi
- 0.5 cup Appelsiinimehu
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 4 tbsp Soijakastike
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 6 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Inkivääri(raastettuna)
- 1 tbsp Paprika
- 1 tsp Suola
- 1 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 0.25 cup Vesi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vispaa suuressa kulhossa taatelisiirappi, appelsiinimehu, sitruunamehu, soijakastike, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, paprika, suola ja mustapippuri keskenään marinadin valmistamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin tasaisen makujakauman varmistamiseksi. - 2
Lisää kanapalat kulhoon ja kääntele, jotta ne peittyvät marinadiin perusteellisesti. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai mieluiten yön yli, jotta maut ehtivät tasaantua.
⏱️ 2 hours to overnight - 3
Kuumenna uuni 190°C: seen (375°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin kuuma ennen kanan laittamista sisään. - 4
Asettele marinoidut kanapalat yhteen kerrokseen uuninkestävään vuokaan. Kaada jäljelle jäänyt marinadi kanan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Yksi kerros takaa tasaisen kypsymisen ja ruskistumisen. - 5
Lisää 1/4 kupillista vettä uunivuoan pohjalle auttamaan höyryn muodostumisessa ja estämään kastikkeen palamista.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä auttaa myös pitämään kanan mehevänä. - 6
Paista 50-60 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja nahka on karamellisoitunutta ja hieman rapeaa. Valtele kanaa paistoliemellä 15-20 minuutin välein.
⏱️ 50-60 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Valelu auttaa pitämään kanan mehevänä ja parantaa kastikkeen makua. - 7
Ota uunista ja anna levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
⏱️ 5-10 minutes
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripaus chililastuja marinadiin, jos haluat voimakkaampaa makua.
- ✓Jos taatelisiirappia ei ole saatavilla, voit korvata sen hunajan ja siirapin sekoituksella.
- ✓Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä tai hienonnetulla tuoreella persiljalla lisätäksesi rakennetta ja makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä broilerin rintafileitä, mutta säädä kypsennysaikaa kuivumisen estämiseksi.
- Lisää viipaloituja sipuleita tai paprikoita uunivuokaan täydellisemmän aterian valmistamiseksi.