Bajan Corn Fritters(Bajan maissipannukakut)
Rapeat ulkoa ja pehmeät sisältä, nämä Bajan maissipannukakut ovat herkullinen välipala tai alkupala, täydellisiä mihin aikaan päivästä tahansa. Ne ovat yksinkertainen mutta maukas tapa nauttia maissia, parannettuna paikallisilla mausteilla.
🧂 Ainekset
- 2 12-ounce cans Makea maissinjyviä(valutettuna)
- 1 cup Monikäyttöinen vehnäjauho
- 1 tsp Leivinjauhe
- 1/2 small Scotch bonnet -pippuri(hienonnettuna, siemenet poistettu vähentämään tulisuutta)
- 1/4 cup Sipuli(hienonnettuna)
- 2-3 stalks Kevätsipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 large Kananmuna(vatkattuna)
- 2-4 tbsp Vesi(tarvittaessa taikinan muodostamiseksi)
- 1/2 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 1/4 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- for frying Kasviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa valutettu maissi, monikäyttöinen vehnäjauho, leivinjauhe, hienonnettu scotch bonnet -pippuri, hienonnettu sipuli, hienonnettu kevätsipuli ja hienonnettu persilja.
- 2
Vatkaa erillisessä pienessä kulhossa kananmuna 2 ruokalusikallisella vettä, suolan ja mustapippurin kanssa.
- 3
Kaada kosteat ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita vain sen verran, että ne yhdistyvät. Lisää tarvittaessa enemmän vettä, ruokalusikallinen kerrallaan, saadaksesi paksun, lusikoitavan taikinamaisen koostumuksen. Älä sekoita liikaa.
- 4
Kuumenna noin 2,5-5 cm kasviöljyä paksupohjaisessa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä, kunnes se väreilee (noin 175°C).
- 5
Pudota varovasti pyöreitä ruokalusikallisia taikinaa kuumaan öljyyn, varo täyttämästä pannua liikaa. Paista erissä.
- 6
Paista 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Poista pannukakut öljystä reikäkauhalla ja valuta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- 7
Tarjoile kuumana välipalana tai alkupalana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säädä scotch bonnet -pippurin määrää mausteisuustottumustesi mukaan.
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa ennen paistamista, jotta vältät rasvaiset pannukakut.
- ✓Älä täytä pannua liian täyteen, sillä se laskee öljyn lämpötilaa ja johtaa vetisiin pannukakkuihin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ripaus curryjauhetta tai maustepippuria lisämaun vuoksi.
- Tarjoile Bajan pippurikastikkeen tai makean chilikastikkeen kanssa.