👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Pohjaan: Yhdistä jauhot, tomusokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää kylmä voi ja pulssita, kunnes seos muistuttaa korppujauhoa. Lisää kananmunan keltuainen ja kylmä vesi ja prosessoi, kunnes taikina juuri ja juuri muodostaa pallon.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä sekoita taikinaa liikaa.
2. 2

   Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, muotoile kiekoksi, kääri muovikelmuun ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Ammattilaisvinkit: Tauluksen jäähdyttäminen helpottaa kaulimista ja estää sen kutistumista paiston aikana.
3. 3

   Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele ja jauhota 27 cm piirakkavuoka.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että piirakkavuoka on hyvin voideltu tarttumisen estämiseksi.
4. 4

   Kauli taikina noin 3 mm paksuiseksi ja vuoraa valmisteltu piirakkavuoka. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.

   💡 Ammattilaisvinkit: Kauli taikina tasaisesti varmistaaksesi tasaisen paksuuden.
5. 5

   Täytteeseen: Sekoita kulhossa sulatettu voi ja tomusokeri tasaiseksi. Vatkaa joukkoon kananmunan keltuaiset ja kokonainen kananmuna, sitten sekoita joukkoon kaneli ja riisijauho.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet tasaisen täytteen saamiseksi.
6. 6

   Kääntele viipaloidut omenat täyte-seoksen kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti päällysteitä. Asettele omenat vuoattuun piirakkavuokaan.

   💡 Ammattilaisvinkit: Asettele omenat kauniisti esille kauniin ulkonäön takaamiseksi.
7. 7

   Paista 40-45 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja täyte on hyytynyt ja kevyesti ruskistunut.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarkista kypsyys työntämällä veitsi keskelle; sen pitäisi tulla ulos puhtaana.
8. 8

   Anna piirakan jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

   💡 Ammattilaisvinkit: Piirakan antaminen jäähtyä auttaa sitä asettumaan kunnolla.