Cuentitas(Paistetut taikinapallot)
Cuentitas ovat pieniä, paistettuja taikinapalloja, joita tarjoillaan usein makeana herkkuna tai välipalana. Ne valmistetaan tyypillisesti yksinkertaisesta jauho-vesitaikinasta, maustetaan aniksella ja uppopaistetaan kullanruskeiksi. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai tomusokerilla kuorrutettuna.
🧂 Ainekset
- 2 cups Vehnäjauho
- 1/2 cup Vesi(noin, saattaa tarvita enemmän tai vähemmän)
- 1 tsp Aniksen siemenet
- 1/4 tsp Suola
- 3 cups Rypsiöljy(paistamiseen)
- 1/4 cup Sokeri(tomutukseen (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskilämpöisessä kulhossa jauhot, aniksen siemenet ja suola.
- 2
Lisää vähitellen vettä kuiviin aineksiin ja sekoita, kunnes muodostuu kiinteä taikina. Vaivaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on sileää.
- 3
Kuumenna rypsiöljy syvässä kattilassa tai rasvakeittimessä keskilämmöllä noin 175 °C: seen.
- 4
Ota taikinasta pieniä paloja ja pyörittele niistä pieniä palloja tai lyhyitä tankoja, halkaisijaltaan noin 1,5 cm.
- 5
Lisää taikinapalat varovasti kuumaan öljyyn ja paista erissä, jotta kattilaan ei tule liian paljon kerralla.
- 6
Paista 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuohkeita. Poista paistetut pallot öljystä reikäkauhalla.
- 7
Valuta talouspaperin päällä. Halutessasi tomuta sokeria vielä lämpimien pallojen päälle.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että öljy on oikean lämpöistä, jotta paistetut pallot eivät rasvoitu tai pala.
- ✓Älä tee taikinasta liian tahmeaa; sen tulisi olla riittävän kiinteää käsiteltäväksi.
- ✓Aniksen siemeniä voi kevyesti murskata ennen lisäämistä voimakkaamman maun saamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kanelia taikinaan tuomaan lämmintä maustetta.
- Tarjoile dulce de leche -kastikkeen kanssa dippaamiseen.