Bosanski Pilav sa Piletinom(Bosanski Pilav kanalla)
Bosnian Chicken Pilaf
Maukas ja lohduttava yhden padan ruoka, jossa on mureaa kanaa ja aromaattista riisiä, bosnialaisten mausteiden hienovaraisesti maustama. Tämä pilah valmistetaan usein perhetapaamisiin ja erikoistilaisuuksiin, ja se esittelee bosnialaisen keittiön lämpöä ja vieraanvaraisuutta.
🧂 Ainekset
- 800 g Kanan reisipalat(luuton, nahaton, paloiteltu noin 4 cm paloiksi)
- 3 tbsp Rypsiöljy
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 medium Porkkanat(kuorittu ja kuutioitu)
- 2 cups Riisi(pitkäjyväinen, huuhdeltu)
- 4 cups Kanalientä(vähäsuolainen)
- 1 tsp Paprikajauhe(makea)
- 1.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
- 0.25 cup Persilja(tuore, hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna rypsiöljy suuressa padassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää kananpalat ja ruskista ne joka puolelta. Poista kana padasta ja laita sivuun.
- 2
Lisää pataan hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- 3
Lisää pataan hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu porkkana ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Sekoita joukkoon huuhdeltu riisi, paprikajauhe, suola ja pippuri. Kypsennä 1 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, kunnes riisi on kevyesti paahtunut.
- 5
Lisää ruskistettu kana takaisin pataan. Kaada päälle kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Kun se kiehuu, vähennä lämpöä miedolle, peitä potti tiiviisti kannella ja anna hautua 20–25 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
- 7
Anna pilahin levätä kannen alla pois lämmöltä 10 minuuttia ennen kuin kuohkeutat riisin haarukalla.
- 8
Koristele annos tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Riisin huuhtelu on tärkeää ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, jotta pilah ei muutu mössöksi.
- ✓Varmista, että potti on tiiviisti suljettu, jotta höyry pysyy sisällä, mikä on välttämätöntä riisin tasaisen kypsymisen kannalta.
- ✓Säädä suolan ja pippurin määrää oman makusi mukaan.
- ✓Lisää makua ripauksella Vegeta-maustetta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten herneitä, paprikoita tai kesäkurpitsaa.
- Käytä luullisia kanan reisipaloja täyteläisemmän maun saamiseksi.
- Lisää ripaus kuivattuja yrttejä, kuten timjamia tai meiramia.