Bosnian Red Lentil Soup(Bosnialainen punainen linssikeitto)
Supa od Crvenog Sočiva
Täyteläinen ja ravitseva punainen linssikeitto, maustettu aromaattisilla yrteillä ja kasviksilla, tarjoaa lohduttavan ja terveellisen aterian, joka sopii kaikkiin vuodenaikoihin.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Punaiset linssit(huuhdeltuna)
- 1 large Sipuli(hienonnettuna)
- 2 medium Porkkanat(paloiteltuna)
- 1 medium Sellerinvarsi(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 400 g Tomaatit(säilötyt kuutioidut tai 2-3 tuoretta kypsää tomaattia, kuutioituna)
- 8 cups Kasvisliemi(kuuma)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Juustokumina jauhe
- 0.5 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 0.25 cup Tuore persilja(hienonnettuna, koristeluun)
- 2 tbsp Sitruunamehu(tuore)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, paloitellut porkkanat ja hienonnettu selleri. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 7-10 minuuttia.
- 2
Lisää murskattu valkosipuli, juustokumina ja kurkuma. Kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 3
Sekoita joukkoon huuhdellut punaiset linssit ja kuutioidut tomaatit. Kaada kuuma kasvisliemi päälle. Kuumenna kiehuvaksi.
- 4
Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 25-30 minuuttia tai kunnes linssit ovat hyvin pehmeitä. Sekoita välillä pohjaan palamisen estämiseksi.
- 5
Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 6
Sekoita joukkoon tuore sitruunamehu. Kermäisemmän rakenteen saamiseksi voit soseuttaa noin puolet keitosta sauvasekoittimella ja palauttaa sen takaisin kattilaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Soseutus on valinnainen; keitto on herkullista sellaisenaankin. - 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla. Voit lisätä tarvittaessa tilkan sitruunamehua pöydässä.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile rapean leivän kanssa dippaukseen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos keitto muuttuu liian paksuksi, lisää hieman kuumaa lientä tai vettä haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä laakerinlehden haudutuksen aikana ja poistaa sen ennen tarjoilua.
- ✓Voit lisätä ripauksen cayennepippuria tuomaan pientä potkua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen pinaattia viimeisten minuuttien aikana.
- Täyteläisempää keittoa varten voit lisätä kuutioituja perunoita tai bataatteja porkkanoiden kanssa.
- Jokaisen annoksen päälle voi lisätä nokareen maustamatonta jogurttia tai kookosmaidon lorauksen.