Botswana Chicken and Spinach Stew(Botswanalainen kanapata pinaatilla)
Morogo wa Koko
Täyttävä ja ravitseva pata, joka on valmistettu mureista kanapaloista ja runsaasta määrästä pinaattia (morogo). Makuina usein sipuli, tomaatti ja joskus ripauksella chiliä. Se on Botswanan perusruokaa.
🧂 Ainekset
- 500 g Kana(paloina, luullisena tai luuttomana)
- 500 g Pinaatti(tuoreena tai pakastettuna, hienonnettuna)
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 medium Tomaatit(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 250 ml Kanaliemi
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 small Chilipippuri(valinnainen, hienonnettuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja chilipippuri (jos käytät) ja kuullota vielä minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Lisää kanapalat kattilaan ja ruskista ne joka puolelta.
- 4
Sekoita joukkoon hienonnetut tomaatit ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne alkavat hajota.
- 5
Kaada joukkoon kanaliemi, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua hiljalleen. Peitä kannella ja anna kypsyä 20-25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.
- 6
Lisää hienonnettu pinaatti kattilaan. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, tai kunnes pinaatti on kuoleentunut ja mureaa.
- 7
Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä luullisia kanapaloja.
- ✓Jos käytät tuoretta pinaattia, varmista, että peset sen huolellisesti.
- ✓Tämä pata sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi papin (jauhomainen maissipuuro) tai riisin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia tai lapinkylää, pinaatin lisäksi tai sijasta.
- Saat kermaisemman koostumuksen sekoittamalla joukkoon ruokalusikallisen maapähkinävoita kypsennyksen loppuvaiheessa.