Sanga de Mil(Hirssipuuro Sanga de Mil)
Sanga de Mil on perinteinen burkinalainen ruokalaji, joka valmistetaan hirssistä. Se saa usein täyteläisyyttä palmuöljykermasta ja makeasta maissista. Sillä on puuromainen koostumus ja se tarjoillaan tyypillisesti täyttävänä ateriana, joskus muiden ruokien tai kastikkeiden kera. Tämä versio keskittyy hirssipohjaan ja tarjoaa lohdullisen ja ravitsevan peruselintarvikkeen.
🧂 Ainekset
- 2 cups Hirssijauho
- 4 cups Vesi
- 1/2 cup Palmuöljykerma(Valinnainen, täyteläisyyttä antamaan)
- 1 cup Makeat maissinjyvät(Tuoreita tai pakastettuja)
- 1 tsp Suola(Tai maun mukaan)
- 1 tsp Sokeri(Valinnainen, antamaan hitusen makeutta)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita suuressa kattilassa hirssijauho ja vesi tasaiseksi vispilällä. Jos käytät palmuöljykermaa, lisää se tässä vaiheessa.
- 2
Laita kattila keskilämmölle ja anna kiehahtaa hiljalleen, sekoittaen jatkuvasti paakkujen estämiseksi.
- 3
Laske lämpöä matalaksi, peitä kattila ja anna hautua noin 20 minuuttia, sekoittaen välillä, kunnes seos sakeutuu puuromaiseksi.
- 4
Lisää makeat maissinjyvät, suola ja halutessasi sokeri. Jatka kypsentämistä vielä 5-10 minuuttia, kunnes maissi on mureaa ja kuumaa.
- 5
Tarjoile kuumana. Sangaa voi nauttia sellaisenaan tai lisukkeena nautiskellen padan tai kastikkeen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista jatkuva sekoittaminen tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Säädä veden määrää halutun koostumuksen saavuttamiseksi – enemmän vettä juoksevampaan sangaan, vähemmän paksumpaan.
- ✓Palmuöljykerma tuo perinteistä täyteläisyyttä ja makua, mutta sen voi jättää pois yksinkertaisempaa versiota varten.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettuja lehtikaaleja tai pinaattia viimeisten 10 kypsennysminuutin aikana.
- Tarjoile tulisen tomaatti- tai maapähkinäkastikkeen kera.
- Lisää muita vihanneksia, kuten kuutioitua bataattia tai porkkanoita.