Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Kookosmaito-kanavartaat)
Mureita kanapaloja, jotka on marinoitu kookosmaidossa ja mausteissa, ja grillattu täydellisiksi vartaissa. Maukas ja aromaattinen ruokalaji, josta nautitaan usein juhlan aikaan.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan reisipala(luuton, nahaton, leikattuna noin 2,5 cm kuutioiksi)
- 200 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Juustokuminajauhe
- 1 tsp Korianterijauhe
- 2 tbsp Limettimehu
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu)
- 1 tbsp Rypsiöljy(grillaamiseen)
- 8 Puuvartaita(liotettu vedessä 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa kanakuutiot kookosmaidon, hienonnetun sipulin, hienonnetun valkosipulin, raastetun inkiväärin, kurkuman, juustokuminan, korianterin, limettimehun, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita hyvin, jotta kana peittyy tasaisesti marinadilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki kanapalat peittyvät hyvin marinadiin. - 2
Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, tai mieluiten 1-2 tuntia, jotta maut tasaantuvat.
- 3
Kuumenna grillisi tai grillipannusi keskilämpöiseksi. Voitele grilliritilät kevyesti kasviöljyllä tarttumisen estämiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuuma grilli takaa hyvän paistopinnan ja estää tarttumista. - 4
Pujota marinoidut kanapalat liotettuihin puuvartaisiin jättäen pienen välin jokaisen palan väliin.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä vartaat liian täyteen; tämä mahdollistaa tasaisen kypsymisen. - 5
Grillaa vartaat 6-8 minuuttia per puoli, tai kunnes kana on kypsää ja saanut kauniin paistopinnan.
💡 Ammattilaisvinkit: Käännä vartaat säännöllisesti tasaisen kypsymisen varmistamiseksi ja palamisen estämiseksi. - 6
Ota vartaat pois grillistä ja anna levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää marinadiin ripaus chililastuja saadaksesi lisää makua.
- ✓Jos grillaat sisätiloissa, valurautainen grillipannu toimii hyvin.
- ✓Tarjoile riisin, ugaliin tai raikkaan salaatin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää vartaisiin paprikapaloja ja sipulilohkoja kanan lisäksi.
- Marinoi pienellä määrällä hunajaa saadaksesi hieman makeamman kuorrutuksen.