Karkandji
Spiced Hibiscus Tea
Karkandji on virkistävä ja eloisa juoma, joka on suosittu Tšadissa ja laajalti Sahelin alueella. Kuivatuista hibiskuksen kukista valmistettu juoma on maustettu lämmittävillä mausteilla, kuten inkiväärillä, kanelilla ja neilikalla, ja makeutettu maun mukaan. Tämä juoma sopii täydellisesti kuumille päiville ja sitä nautitaan usein kokoontumisissa.
🧂 Ainekset
- 1 cup Kuivatut hibiskuksen kukat (roselle)
- 2 liters Vesi
- 5 cm piece Tuore inkivääri(kuorittuna ja ohueksi viipaloituna tai raastettuna)
- 1 Kanelitanko
- 4-6 Kokonainen neilikka
- 0.5 cup Sokeri(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele kuivatut hibiskuksen kukat kylmällä vedellä poistaaksesi pölyn.
- 2
Yhdistä suuressa kattilassa vesi, huuhdellut hibiskuksen kukat, inkivääri, kanelitanko ja neilikka.
- 3
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua hiljalleen. Peitä kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia, jotta maut imeytyvät.
- 4
Ota kattila pois lämmöltä. Sekoita joukkoon sokeri, kunnes se on liuennut. Anna seoksen hautua kannen alla vielä 10-15 minuuttia.
- 5
Siivilöi neste hienon siivilän läpi puhtaaseen kannuun tai kulhoon, hävitä kiinteät ainekset.
- 6
Anna Karkandjin jäähtyä huoneenlämpöiseksi, sitten jäähdytä jääkaapissa hyvin kylmäksi. Tarkista maku ja säädä makeutta tai laimenna tarvittaessa pienellä määrällä lisää vettä.
- 7
Tarjoile kylmänä, jäiden kanssa, valinnaisesti sitruuna- tai limettiviipaleen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voimakkaamman inkiväärin maun saamiseksi raasta inkivääri viipaloimisen sijaan.
- ✓Säädä sokerin määrää oman mieltymyksesi mukaan. Voit myös käyttää makeuttajana hunajaa.
- ✓Karkandjin voi tehdä suuremman erän ja säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama tähtianiksen kota muiden mausteiden kanssa saadaksesi lisää makua.
- Alkoholittomaksi booliksi tarjoile tilkan kuplivaa vettä.