Guiso de Lentejas Chileno(Chileni linssipata)
Lämmin ja ravitseva chileni linssipata, joka valmistetaan usein kasviksista kuten kurpitsasta ja porkkanasta, ja joskus rikastetaan riisillä tai pienellä määrällä longaniza-makkaraa. Tämä runsas ruoka on perusateria, erityisesti kylmempinä kuukausina.
🧂 Ainekset
- 1 cup Linssit(huuhdeltuna ja liotettuna yön yli)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 medium Porkkana(hienonnettuna)
- 1 cup Kurpitsa (zapallo)(kuorittuna ja kuutioituna)
- 4-6 cups Vesi tai kasvisliemi
- 1 tsp Ají de color (paprika)
- 1/2 tsp Juustokumina
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1/2 cup Riisi(valinnainen)
- 2 links Longaniza (chilenmakkarat)(viipaloituna, valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja porkkana. Kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 3
Sekoita joukkoon kuutioitu kurpitsa, ají de color ja juustokumina. Kypsennä 1 minuutti.
- 4
Lisää huuhdellut ja liotetut linssit, vesi tai liemi, suola ja pippuri. Jos käytät riisiä, lisää se nyt. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä ja anna hautua 45-60 minuuttia, tai kunnes linssit ja kurpitsa ovat mureita.
- 5
Jos käytät longaniza-makkaraa, lisää viipaloitu makkara viimeisten 15 minuutin aikana.
- 6
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile kuumana, koristele halutessasi tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Linssien liottaminen yön yli auttaa niitä kypsymään nopeammin ja tasaisemmin.
- ✓Voit murskata osan kurpitsasta kattilan reunaa vasten sakeuttaaksesi pataa.
- ✓Lisää muita kasviksia, kuten selleriä, purjoa tai pinaattia, saadaksesi lisää makua ja ravintoaineita.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus merquéniä (savustettua chiliä) saadaksesi savuisen maun.
- Tarjoile lusikallisen ranskankermaa tai lorauksen oliiviöljyä kera.