Merluza Austral al Horno(Uunipaistettua merianturaa)
Yksinkertainen mutta tyylikäs valmistusmenetelmä Patagonian mustahelokaloille (chilenmeribassi) paistettuna valkoviinin, sitruunan ja yrttien kera, korostaen kalan rikasta makua.
Loading...
Valmisteluaika15 minutes
Kypsennysaika20 minutes
Kokonaisaika35 minutes
Annoksia4
VaikeustasoEasy
🧂 Ainekset
- 4 6-oz Chilenmeribassifileitä(nahallinen tai nahaton)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 medium Sitruuna(viipaleina)
- 0.5 cup Valkoviini
- 3 cloves Valkosipuli(ohuina viipaleina)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 tbsp Tuore tilli(hienonnettuna)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C.
- 2
Taputtele kalapalat kuiviksi talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla runsaasti.
- 3
Asettele kalapalat uunivuokaan. Valuta päälle oliiviöljyä.
- 4
Ripottele viipaloitu valkosipuli ja sitruunaviipaleet kalan ympärille ja päälle.
- 5
Kaada valkoviini uunivuoan pohjalle.
- 6
Paista 15–20 minuuttia tai kunnes kala on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti haarukalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Kypsennysaika vaihtelee fileiden paksuuden mukaan. - 7
Ota uunista, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tilliä ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Älä ylikypsennä kalaa, sillä se voi kuivua.
- ✓Varmista, että kala on huoneenlämpöistä ennen paistamista tasaisemman kypsymisen varmistamiseksi.
- ✓Tilkan tuoretta sitruunamehua paistetun kalan päälle tehostaa makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama kirsikkatomaatti uunivuokaan.
- Lisää muutama tuore timjamin tai rosmariinin oksa.